Az. agricola Monalfungo

Questo lavoro lo si fa col cuore… lo sa bene Alex che dopo tanti anni porta avanti l'azienda della famiglia Valle, una garanzia per gli abitanti di Monale, paese dell'astigiano. Una produzione agricola che si basa sulla salvaguardia dell'ambiente e il rispetto del territorio. Alex, nel corso del tempo, ha rinnovato il sistema di gestione delle risorse utilizzando attualmente un impianto di trigenerazione (un metodo per la produzione di energia elettrica, termica e idrica a basso impatto ambientale).

Prodotto di punta è lo champignon intero o tagliato a fette. A seguire dei buonissimi pioppini e i cosiddetti funghi gialletti.