Il Ficus Carica, la pianta del fico, ci regala uno dei frutti estivo-autunnali più amati. È originario dell'Asia minore, da cui si diffuse verso la Palestina e l’Egitto; arrivò poi nel resto del mondo con la scoperta dell’America. La pianta può raggiungere i 10 m di altezza e resistere per oltre 100 anni.
In particolare, questi sono fichi fioroni, chiamati così perché si formano da gemme dell'autunno precedente e maturano all'inizio dell'estate. Questi frutti sono ritenuti dei falsi frutti, perché si tratta di un'infiorescenza e i veri frutti sono i semi presenti all'interno.
Come conservare i fichi
I fichi si conservano in frigo, meglio se in contenitori chiusi ermeticamente, in modo che non assorbano gli altri odori.
Come utilizzare i fichi in cucina
I fichi vengono solitamente consumati privi della buccia, anche se possono essere consumati con essa. Basta infatti lavare per bene i frutti sotto acqua corrente e privarli del picciolo. Chi però non ama la consistenza della buccia, può eliminarla senza fatica con l'aiuto di un coltello e mangiare il fico intero, oppure può dividerlo a metà e assaporare soltanto la parte interna, compatta e profumata.
Ricette con i fichi
Se stai cercando qualche idea per utilizzare i fichi nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Plumcake ai fichi
Informazioni generali
Denominazione di vendita: fichi
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica
Varietà: fioroni
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I