Una crostata, ma freschissima e piena di frutta, con pochi grassi come richiedono il periodo e la prova costume :D
La crema al limone all’acqua è una piccola genialata che potete riproporre con ogni tipo di frutta frullata o meglio ancora con gli estratti: fragola, mirtilli, ciliegie, albicocche, pesche daranno alla crema sapore e colori differenti, e tanto gusto!

Impastate tutti gli ingredienti della frolla fino a formare un impasto morbido che lascerete riposare circa 30 minuti. Distribuite la frolla nelle tartellete, stendendola ad uno spessore di circa 7 mm, e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti. Lasciate freddare (se volete potete congelare anche i gusci già cotti).

Per la frolla (ne verrà una dose abbondante, potete congelare quella che vi avanza):
<ul>
<li>300 gr di farina bianca</li>
<li>150 gr di zucchero</li>
<li>150 gr di yogurt bianco</li>
<li>1 uovo</li>
<li>1 bustina di lievito vanigliato</li>
<li>la buccia grattugiata di un limone</li>
</ul>
Per la crema e la farcitura:
<ul>
<li>125 ml di acqua</li>
<li>80 g di zucchero</li>
<li>50 ml di succo di limone</li>
<li>25 g di amido di mais</li>
<li>Mirtilli per guarnire</li>
</ul>

Torta al limone e mirtilli

Ingredienti

Preparazione