Un antipasto perfetto per il periodo delle Feste! Si prepara in un attimo ma regala un tripudio di colori e di sapori. Potete sostituire il pesce spada con carpaccio di baccalà o tonno affumicato, o un altro pesce a scelta. La cremosità della maionese e la frutta invernale esaltano la qualità del pesce rendendo questi crostini davvero unici!

Accendi il forno statico a 200 g. Taglia il pane a fette di circa un centimetro e mezzo e adagiale su una teglia con carta da forno. Fai cuocere per circa 10 minuti o finché non sono croccanti.

Taglia l’arancia a fettine sottili e togli la buccia e la parte bianca. Dividi poi ogni fetta di arancia a metà e tieni da parte. Sgrana la melagrana e tieni da parte.
Sforna le fette di pane e tagliali a metà o in 4, per ottenere dei crostini adatti a essere mangiati in un paio di bocconi. Preparali iniziando con uno strato di maionese, le fettine di arancia senza buccia disposte in fila, il carpaccio, la melagrana e foglioline di menta. Se vuoi condisci a crudo con un filo di olio EVO delicato. Sale e pepe a piacere.

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<li>200 g carpaccio di pesce spada</li>
<li>4 fette di pane</li>
<li>mezza melagrana</li>
<li>1 arancia</li>
<li>maionese</li>
<li>1 Mazzetto di menta fresca</li>
<li>olio EVO q.b.</li>
</ul>

Crostini con carpaccio di spada

Ingredienti

Preparazione