Insalata sport con formaggio greco e avocado

Chi l’ha detto che le insalate sono tristi? Oggi ti proponiamo un’insalata leggera ma molto sfiziosa che ti conquisterà per la sua delicatezza e sapidità. Colore e sapore per questo piatto di insalata con pomodorini arrostiti (da preparare in poco tempo in padella), morbido avocado e formaggio greco grigliato, per aggiungere una parte proteica. Accompagnala con fette di pane croccante e in poco tempo avrai preparato un piatto di consistenze diverse che farà impazzire il tuo palato.

Ingredienti

100 g di insalata mista verde
150 g di formaggio greco da griglia
250 g di pomodorini colorati
1 avocado maturo
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
succo di mezzo limone
1 cucchiaino di zucchero
sale

Preparazione

Taglia in due parti i pomodori, mettili in una padella con lo spicchio di aglio in camicia, un
goccio di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero. Falli arrostire per 5/10 minuti.

Taglia a fette il formaggio e griglialo in una padella antiaderente calda per 2 minuti su ogni
lato.

Taglia in due l’avocado, togli la buccia e il seme. Taglialo a fettine e metti da parte.
A questo punto puoi comporre la tua insalata. Lava, asciuga l’insalatina e disponila su un piatto da portata. Aggiungi l’avocado e condisci con un’emulsione di olio, succo di limone e sale.
Disponi i pomodorini arrostiti e per ultimo il formaggio grigliato.
Lava, asciuga l’insalatina e disponila su un piatto da portata. Aggiungi l’avocado e condisci con un’emulsione di olio, succo di limone e sale. Disponi i pomodorini arrostiti e per ultimo il formaggio grigliato.