Un antipastino delicato e leggero, perfetto per aprire in maniera speciale una cena romantica!

Affettate i funghi e tagliate l’insalata il più sottilmente possibile.

Mondate il prezzemolo e tritatelo, mescolatelo con olio, limone, sale e pepe. Sminuzzate le noci e fate a scaglie il parmigiano se lo usate. Impiattate tutti gli ingredienti e servite.

<ul>
<li>200 g di champignon al netto degli scarti</li>
<li>80 g di insalata</li>
<li>40 g di noci</li>
<li>succo di un limone</li>
<li>4 cucchiai di olio</li>
<li>scaglie di parmigiano q.b.</li>
<li>prezzemolo q.b.</li>
<li>sale q.b.</li>
<li>pepe q.b.</li>
</ul>

Carpaccio di funghi champignon

Ingredienti

Preparazione