La sogliola è in assoluto uno dei pesci più raffinati da utilizzare in cucina. In questo caso, ti presentiamo una sogliola già pulita e spellata, preparata da Ittica Brianza nel suo laboratorio. Ti basterà solo rimuovere le pinne laterali con una forbice e procedere con la cottura, separando i filetti dalla lisca una volta nel piatto.
Tra i tanti modi possibili con cui prepararla, sicuramente il più famoso è quello “a la meuniere”, ovvero “alla mugnaia”, nel quale la sogliola viene infarinata e rosolata nel burro, nappandola fino a cottura ultimata
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Sogliola atlantica (Solea senegalensis)
Quantità: 400 g
Confezionamento: Vaschetta in plastica PET
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Bollo CE: IT 1717 CE
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: mista
Categoria Freschezza: prodotto fresco. Si può congelare
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Allevato in Spagna