Il Parmigiano Reggiano di Montagna è una variante del celebre formaggio Parmigiano Reggiano, prodotta esclusivamente in alcune zone delle province di Parma, Reggio Emilia e Modena, in Emilia-Romagna, in Italia.
La principale differenza tra il Parmigiano Reggiano di Montagna e il Parmigiano Reggiano classico risiede nella zona di produzione e nelle tecniche di lavorazione del latte. Il latte utilizzato per la produzione del Parmigiano Reggiano di Montagna viene raccolto esclusivamente da vacche che pascolano in alta montagna, ad altitudini superiori a 500 metri sul livello del mare. Questi animali si nutrono di erbe e fiori selvatici, che conferiscono al latte un sapore e una consistenza unici.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Formaggio Parmigiano Reggiano DOP
Ingredienti: latte, sale, caglio
Quantità: 150 g
Origine: Italia
Confezionamento: Sottovuoto in plastica, astuccio in carta
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C