Il Parmigiano Reggiano è un formaggio italiano a pasta dura e a lunga stagionatura. La denominazione “24 mesi” si riferisce al periodo di invecchiamento del formaggio, che contribuisce a sviluppare il suo caratteristico gusto ricco e complesso. Ha un sapore intenso e pieno. Le note di frutta secca, il gusto salato e la presenza di cristalli di tiramina conferiscono al formaggio una straordinaria profondità di gusto.
Il Parmigiano Reggiano è un formaggio tradizionale prodotto nelle province italiane di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (a est del fiume Reno) e Mantova (a sud del fiume Po). La sua produzione risale a secoli fa e mantiene il metodo artigianale e ingredienti naturali. In questo caso, il Parmigiano Reggiano 24 mesi di Nuova Castelli è prodotto in provincia di Reggio Emilia.
La consistenza del Parmigiano Reggiano 24 mesi è granulosa e friabile. La pasta è compatta e può presentare piccoli cristalli di tiramina che si formano durante il processo di stagionatura, conferendo una piacevole croccantezza.
Il Parmigiano Reggiano è estremamente versatile e può essere utilizzato in molteplici modi in cucina. Si presta bene a essere grattugiato su paste, risotti, insalate o zuppe per arricchire il sapore dei piatti. Può essere servito da solo come antipasto o accompagnato da frutta fresca, miele o aceto balsamico. Si abbina perfettamente anche a vini rossi strutturati e vini bianchi secchi. Ottimo, anche a fine pasto, da portare in tavola e lasciare che i commensali si delizino spezzandolo con la tipica goccia: un pezzo tira l'altro!
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Formaggio Parmigiano Reggiano DOP
Ingredienti: latte, sale, caglio
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 40 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C