La mousse di sgombro è una ricetta facile da realizzare, adatta a tutti. Ricca di omega 3, calcio e proteine, si prepara in poco tempo ed è una salsa che può esser utilizzata in svariati modi. Provatela semplicemente su fette di pane tostato, sentirete che bontà!
Questo kit contiene
- 4 uova BIO
- Capperi in aceto BIO 100 g
- Pane di campagna 500 g
- Filetti di sgombro 200 g
- Ricotta vaccina BIO 100 g
- Olive nere denocciolate BIO 190 g
Dalla dispensa
- Limoni
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
Prepara due uova sode cuocendole per 9 minuti in acqua bollente.
Con una pinzetta togli eventuali spine al filetto di sgombro. Mettilo in una padella con un goccio di olio e cuocilo per 6/7 minuti facendo attenzione che non si attacchi.
Metti nel frullatore tutti gli ingredienti: lo sgombro cotto, le uova sode, la ricotta, un cucchiaio di olive, 5/6 capperi sciacquati, il prezzemolo, il succo di 1 limone e se necessario un goccio di acqua.
Frulla fino ad ottenere una consistenza omogenea, poi trasferiscila in una san à poche e mettila a riposare in frigo per un mezz’ora.
Tosta delle fette di pane e guarniscile con la mousse di sgombro.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Olive nere denocciolate in olio biologiche
Ingredienti: olive nere (Italia) denocciolate 68%, Olio extra vergine di oliva 15.5%, olio di semi di girasole 15.5%, sale, correttore di acidità: acido lattico.; Da agricoltura biologica.
Quantità: 190 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA UE/NON UE
Origine: Italia
Confezionamento: vasetto di vetro con capsula in alluminio
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Peso sgocciolato: 130 g
Modalità di conservazione*: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero
Denominazione di vendita: capperi in aceto di vino biologici
Ingredienti: capperi, acqua, aceto di vino, Sale, correttore di acidità: acido citrico
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA UE/NON UE
Confezionamento: vaso in vetro
Peso sgocciolato: 100 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero
Denominazione di vendita: Ricotta vaccina biologica
Ingredienti: siero di latte fieno STG vaccino, sale
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: IT BIO 009 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta, pellicola e coperchio in plastica
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: Pane di campagna
Ingredienti: farina di frumento tenero tipo “2”, farina di grano tenero miscuglio evolutivo di tipo 2, acqua, pasta madre(farina di frumento tenero tipo “2”, acqua), Sale
Quantità: 500 g
Confezionamento: Busta di carta
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo
Denominazione di vendita: Filetti di sgombro fresco (Scomber scombrus)
Quantità: 200 g
Confezionamento: Vaschetta xps con drenaggio e pellicola plastica a base di PVC-P stretch
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Bollo CE: IT H4C12 CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto fresco. Si può congelare
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Nord Orientale, La Manica Orientale
