Produttori vari
4 porzioni
Il tiramisù è uno dei più classici dolci della tradizione italiana. In questo kit ti proponiamo la golosa variante: il birramisù. L’aggiunta di birra, sia nella bagna che nella crema, conferirà a questo squisito dolce al cucchiaio un aroma particolare e buonissimo!
Per prima cosa prepara due tazzine di caffè lungo. Mettilo in un pentolino con 150 ml di birra e 100 ml d’acqua. Porta a bollore e cuoci un paio di minuti per fare evaporare la parte alcolica. Versa in una ciotola, aggiungi due cucchiai di zucchero, mescola e metti da parte a raffreddare.
Nel frattempo, dedicati alla crema. Con l’aiuto delle fruste, o nella ciotola della planetaria, monta due uova intere con 70 grammi di zucchero, finché non diventeranno bianche e spumose. A parte, ammorbidisci 250 grammi di mascarpone con 50 ml di birra.
Monta la panna fresca e unisci delicatamente prima al mascarpone e poi alle uova mescolando sempre dal basso verso l’alto.
Componi adesso il tiramisù.
Inzuppa i savoiardi nella bagna di caffè e birra che hai messo da parte e montali alternando strati di biscotti a strati di crema. Lascia poi riposare in frigo per un’oretta. Al momento di servire, spolvera la superficie con un po’ di cacao amaro.
Se non vuoi usare crude puoi pastorizzarle in modo molto semplice. Metti le uova nella ciotola. In un pentolino fai sciogliere lo zucchero con un paio di cucchiai d’acqua finché non sarà diventato trasparente. Versalo adesso a filo sulle uova e nel frattempo monta con le fruste. Continua poi a montare le uova normalmente, come da ricetta.
Denominazione di vendita: Panna fresca pastorizzata ottenuta da latte pastorizzato
Ingredienti: latte vaccino
Quantità: 250 ml
Origine: Italia
Confezionamento: confenzione in tetra rex
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: in frigorifero a 0-4°C
Denominazione di vendita: Formaggio vaccino fresco
Ingredienti: panna di latte pastorizzata, latte, correttore di acidità: acido citrico, conservante: acido sorbico
Quantità: 250 gr
Origine: Italia
Confezionamento: busta di plastica sottovuoto
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni
Denominazione di vendita: Birra Dark Ale scura
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito
Quantità: 33 cl
Confezionamento: Bottiglia di vetro con tappo in metallo
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Gradazione alcolica(%): 6.0
Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo
Denominazione di vendita: Prodotto dolciario da forno
Ingredienti: uova 33%, zucchero, farina di grano tenero “00”, fecola di patate, tuorlo d'uovo 6%, albume d'uovo montato 2%, miele 1.4%, vanillina, zucchero a velo; Può contenere latte, mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland, soia, sesamo, senape.
Quantità: 250 g
Confezionamento: sacchetto di plastica
Scadenza minima garantita: 45 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
