Ottenuto dallo storione Stellatus, fra i più piccoli della famiglia Acipenser, il suo peso non supera mai i 25 kg. Assolutamente il più saporito tra i caviali. Le sue uova sono piccole e di colore grigio lucente, dal guscio soffice e setoso con un particolare gusto aromatico, intenso e deciso, sicuramente il preferito dai nostri antenati. Un caviale di grande carattere e struttura.
Il Sevruga permette di sbizzarrirsi negli abbinamenti. Può essere accostato a flan di formaggio, salmone affumicato, ostriche, risotto alla champagne, a un battuto di carne condito con olio di nocciola e sale, a degli asparagi lessati conditi con burro fuso o, ancora, a un eccellente cioccolato bianco come conclusione del pasto.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Caviale Sevruga di storione stellato
Ingredienti: Uova di storione (Acipenser stellatus), sale., conservante E285
Quantità: 10 g
Confezionamento: Astuccio in metallo
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C