Sapevi che l'Italia è tra i principali produttori europeri di asparago? Questo ortaggio è noto fin dall’antichità: egizi e Romani hanno lasciato in letteratura svariate tracce della loro passione per lui. Gli asparagi possono essere di svariati colori: verdi, bianchi o viola: questo dipende dalla modalità in cui sono stati coltivati, nello specifico dall’esposizione o meno alla luce, che determina la fotosintesi clorofilliana, responsabile della colorazione del prodotto.
Come pulire gli asparagi
C'è chi lo pela, chi lo taglia a rondelle e chi lo cuoce così com'è. Quest'ortaggio rude ma buonissimo segue una sola regola: eliminare la parte legnosa che si trova alla base dello stelo e che si presenta di un colore biancastro.
Come rinvigorire gli asparagi
Il trucco della nonna che non passa mai di moda: immergi gli steli in un vaso con acqua e in men che non si dica l'asparago perderà la stanchezza del caldo tornando ad essere croccante e pronto per essere cucinato.
Ricette con gli asparagi
Se stai cercando qualche idea per utilizzare gli asparagi nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Torta salata con asparagi e fave
Farinata agli asparagi
Rotolo di asparagi e prosciutto
Lasagne asparagi e prosciutto
Kit frittata agli asparagi
Kit frittata di primavera
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Asparagi verdi
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I