• Ricette
  • Buoni regalo
  • Hai un ristorante?
Contattaci
Blog
  • Come Funziona
  • Chi siamo
  • Produttori
logo Cortilia
Registrati|Accedi

  • Cassette

  • Offerte

  • Kit Ricette
    Categorie
    • Aperitivo e antipasti
    • Primi e zuppe
    • Secondi
    • Dolci e merende
    • Bambini
    • Frullati e cocktail
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Spesa veloce
    • Kit ricette di carne
    • Kit ricette di pesce
    • Kit vegetariani e vegani
    • Kit ricette dal mondo
    • Pranzo della domenica
    Produttori
    • AQA Farina
    • Az. agr. Fusero Mario
    • Almo Nature
    • L'ippocampo
    • Pastificio Novella
    • Bio Pan
    • Vedi Tutto
    Kit carciofi gratinati
    Kit carciofi gratinati

  • Frutta e Verdura
    Categorie
    • Frutta
    • Verdura
    • Verdure pronte e succhi freschi
    • Aromi e Spezie
    • Frutta secca e Semi
    • Legumi
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Frutta e verdura BIO
    • I più amati
    • Amori estivi
    • Benessere da bere
    • Fitness e Sport
    Produttori
    • Depuravita
    • Tutte le spezie del mondo
    • Oro dell'orto
    • Cascina Pizzo
    • Barduca
    • L'Ambiente Naturale
    • Vedi Tutto
    Pomodori ciliegino BIO
    Pomodori ciliegino BIO

  • Pesce e Carne
    Categorie
    • Pesce
    • Pollo e Coniglio
    • Carni bovine
    • Carni suine
    • Carne ovina
    • Hamburger
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Pesce BIO
    • Carne BIO
    • Box carni e pesce formato convenienza
    • Grigliata
    • Picnic con gli amici
    • Eccellenze del Piemonte
    Produttori
    • Ittica Brianza
    • Fattoria La Fornace
    • La Granda
    • Copromar
    • Madeo
    • Ecopesce
    • Vedi Tutto
    2 maxi hamburger di Grigio Alpina del Trentino
    2 maxi hamburger di Grigio Alpina del Trentino

  • Salumi e Latticini
    Categorie
    • Salumi
    • Formaggi freschi
    • Mozzarelle
    • Formaggi stagionati
    • Uova, Latte e Burro
    • Yogurt e Dessert
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Flexitarian
    • Eccellenze autentiche
    • Taglieri e aperitivo
    • Il gusto dell'Emilia-Romagna
    • Sapori del Trentino
    Produttori
    • The Bridge
    • Az. agr. Fusero Mario
    • Fratelli Corrà
    • I Tesori della Terra
    • Fattoria Scaldasole
    • La finestra sul cielo
    • Vedi Tutto
    Tofu Naturale alle Olive BIO
    Tofu Naturale alle Olive BIO

  • Gastronomia
    Categorie
    • Antipasti e contorni
    • Cereali e zuppe
    • Primi e sughi freschi
    • Secondi piatti
    • Dolci freschi
    • Vegan
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Vegetariani
    • Speciale sport
    • I preferiti di Conosco Un Posto
    • Insalate e piatti freddi
    • Prelibatezze dalla Puglia
    Produttori
    • Cucina-To
    • Oro dell'orto
    • GastronoBio
    • Roscoff Meal
    • Ittica Brianza
    • Gastronomia Falcone
    • Vedi Tutto
    Zuppa di fave e cicoria
    Zuppa di fave e cicoria

  • Pane, Pasta e Riso
    Categorie
    • Pane e sostitutivi
    • Pasta fresca
    • Pasta secca
    • Riso e cereali
    • Crackers e Gallette
    • Patatine e Taralli
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Integrale
    • Squisitezze della Campania
    • BIO
    • Senza glutine
    • Pasta per bambini
    • Impastiamo
    Produttori
    • AmoreTerra
    • Girolomoni
    • Pasta Natura
    • Liguori Pastificio
    • Pastificio Gentile
    • Pasta Dalla Costa
    • Vedi Tutto
    Pane bauletto bianco BIO
    Pane bauletto bianco BIO

  • Dolci e Snack
    Categorie
    • Cereali e barrette
    • Biscotti, fette e merendine
    • Pasticceria e dolci
    • Cioccolato e caramelle
    • Confetture, creme e miele
    • Caffè, tè e tisane
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Alimenti proteici
    • Brunch
    • Dolci senza glutine
    • Colazione
    • L'ora della merenda
    Produttori
    • Arc en Ciel
    • PerfectBio
    • Biscottificio Cavanna
    • Giusmìn Tea Lab Milano
    • La finestra sul cielo
    • White and Seeds
    • Vedi Tutto
    Composta di pesche solo zuccheri della frutta BIO
    Composta di pesche solo zuccheri della frutta BIO

  • Dispensa
    Categorie
    • Passate e sughi
    • Conserve e salse
    • Conserve di pesce
    • Olio e Condimenti
    • Farine e Pasticceria
    • Tutto per bambini
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Scorta
    • Bontà della Liguria
    • Golosità dalla Sicilia
    • Delizie dal Veneto
    • Il meglio dalla Lombardia
    • Specialità dal mondo
    Produttori
    • Hipp
    • Tutte le spezie del mondo
    • Franchetti
    • Alce Nero
    • Oro dell'orto
    • Prima Bio
    • Vedi Tutto
    Brodo di vongole
    Brodo di vongole

  • Vino e Bevande
    Categorie
    • Vini bianchi e bollicine
    • Vini rossi e rosati
    • Birra
    • Liquori e distillati
    • Succhi e Frullati
    • Acqua e bibite
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Bollicine
    • Vini quotidiani
    • Aperitivo
    • Occasioni speciali e regali
    • BIO
    • Vini naturali
    Produttori
    • Frutto Permesso
    • J. Gasco
    • Elisabetta Abrami
    • San Silvestro
    • Antica Distilleria Quaglia
    • Depuravita
    • Vedi Tutto
    Kit Bee's Knees
    Kit Bee's Knees

  • Cura Persona
    Categorie
    • Viso
    • Corpo
    • Capelli
    • Bambini
    • Integratori
    • Kit bellezza fai-da-te
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Solidi plastic-free
    • Solari
    • Vitamine e integratori
    Produttori
    • Officina Naturae
    • Biofficina Toscana
    • Allegro natura
    • Vegetal - Progress
    • OMIA
    • La saponaria
    • Vedi Tutto
    Assorbenti biodegradabili notte con ali
    Assorbenti biodegradabili notte con ali

  • Casa e Animali
    Categorie
    • Detersivi bucato
    • Pulizia casa
    • Carta casa e monouso
    • Libreria
    • Alimenti e igiene cane
    • Alimenti e igiene gatto
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Prodotti ECO
    Produttori
    • Almo Nature
    • Greenatural
    • L'Ecologico
    • Prolife
    • Eco Zema
    • Rotofresh
    • Vedi Tutto
    Olio essenziale di Tea Tree BIO
    Olio essenziale di Tea Tree BIO

Cavalier

Via Kennedy snc Calvisano (BS)

Acquacoltura d'eccellenza

La storia di Agroittica inizia con un progetto decisamente innovativo per l’epoca, infatti nel 1972 Giovanni Tolettini e Gino Ravagnan immaginano di sfruttare il calore residuo di un impianto siderurgico in corso di realizzazione per allevare pesci di alto profilo commerciale. Due persone brillanti, con esperienze diverse, uniscono le proprie competenze per progettare un sistema di produzione integrata. Calvisano (BS) è ricco di acque di ottima qualità che affiorano dalla falda e sembra essere il luogo ideale per un sito di acquacoltura. Iniziano così i primi test per sfruttare, attraverso uno scambiatore termico, il calore eccedente dalla produzione dell’acciaio. Il calore trasferito alle acque incontaminate che sgorgano direttamente all’interno del sito conferma il suo potenziale. Questo approccio innovativo e la propensione alla sperimentazione si manterranno nel tempo caratterizzando tutta la storia dell’azienda.
Nel 1977 nasce Agroittica Lombarda che, inglobando realtà ed esperienze precedenti, consoliderà l’allevamento ittico. All’inizio la scelta è di allevare l’anguilla, un pesce che in questi anni ha un grande interesse commerciale, ma con il tempo questo interesse si affievolirà e l’azienda inizierà l’allevamento sperimentale di altre specie. Tra queste, particolarmente adatte alle peculiari condizioni del sito, risulteranno gli storioni. Questi pesci da sempre considerati un privilegio delle tavole più ricche, erano ormai quasi scomparsi, tranne che in due regioni: l’Europa Orientale e l’America Settentrionale.
Nel 1992 viene avviato un moderno stabilimento di trasformazione nel quale, oltre allo storione, vengono lavorati ed affumicati altri prodotti ittici. Anche grazie al rigoroso controllo sanitario di questo impianto, Agroittica Lombarda riesce a cogliere un ambizioso obiettivo, dopo anni di impegno e cura profusi nell’allevamento dello storione bianco, ottiene da questa specie un caviale dalla qualità inedita. Caratterizzato da uova di grandi dimensioni e da un gusto particolarmente pulito e rotondo, conquisterà i palati più raffinati d’Italia. Per sottolinearne il ruolo storico, verrà in seguito chiamato dall’azienda Calvisius Tradition e ribattezzato dalla stampa come “l’Oro nero di Calvisano”. Il merito di questo successo va attribuito alle caratteristiche uniche del territorio, al tipo di allevamento rispettoso delle esigenze etologiche degli storioni e al controllo di tutte le fasi della produzione dalla nascita fino alla preparazione del caviale, tutta rigorosamente artigianale.
Nel 2017 Agroittica acquisisce una storica azienda di affumicati continuando il lavoro della precedente gestione, selezionando la migliore materia prima sul mercato. In particolare con la linee Cavalier e Calvisius, Agroittica è alla continua ricerca dell'eccellenza da tutti i punti di vista, concentrandosi sempre sulla qualità e sulla sostenibilità.

I prodotti di questa azienda

Pesce spada affumicato

Pesce spada affumicato

100 g
€ 6,99
Salmone affumicato con alga nori

Salmone affumicato con alga nori

100 g
€ 7,99
top
Salmone norvegese affumicato

Salmone norvegese affumicato

100 g
€ 7,99
Salmone norvegese affumicato

Salmone norvegese affumicato

300 g
€ 17,99
Tonno pinne gialle affumicato

Tonno pinne gialle affumicato

100 g
€ 5,49
Cerca
Cassette
Offerte
Novità
Kit Ricette
Frutta e Verdura
Pesce e Carne
Salumi e Latticini
Gastronomia
Pane, Pasta e Riso
Dolci e Snack
Dispensa
Vino e Bevande
Cura Persona
Casa e Animali
Ricette
Produttori
Buoni regalo
Come Funziona
Chi siamo
Hai un ristorante?
Contattaci
Come funzionaScoperto da Cortilia per voiContattaciAbout CortiliaLavora con noi

Scarica l’app

Seguici su

Scarica l'app

Pagamenti con

Fai la spesa

  • Registrati
  • Come funziona
  • Scoperto da Cortilia per voi
  • Cassette in abbonamento
  • Buoni regalo

About Cortilia

  • Chi siamo
  • Nati sostenibili
  • Qualità e sicurezza
  • Impatto ambientale
  • Governance

Contattaci

  • Aiuto
  • Contattaci
  • Press e news
  • Associati come produttore
  • Lavora con noi
Siamo partner di
Copyright©2022 Cortilia S.p.A. Società Benefit - Cap.Soc. € 188.568,70 i.v. - P.IVA IT07234670961 | Termini e condizioni| Informativa Privacy| Informativa Cookie| Gestisci i cookie| Mappa del sito