La zuppa di miso prende il nome dal suo ingrediente principale, il miso, ovvero una pasta di soia fermentata tipica della
cucina giapponese. Si tratta di uno dei piatti più importanti della cultura orientale preparato con pochi e semplici ingredienti e consumato a colazione: alla base della zuppa c'è il “dashi” ovvero un brodo fatto con acqua, katsuobushi (scaglie di tonno palamita fermentate ed essiccate) e alga kombu. Filtrato questo brodo, si aggiunge la pasta di miso e si fa sciogliere. Non bisogna aggiungere il sale perchè il miso è già salato né bisogna farlo cuocere poiché diventerebbe amaro.
A questo punto la zuppa è pronta da gustare ma prima bisogna aggiungere gli altri ingredienti che possono variare in base ai gusti
alga wakame, cubetti di tofu, verdura, vongole. Noi ti proponiamo una versione comoda da preparare e super gustosissima: con una cremina al sesamo e alghe wakame! Gustala al naturale o divertiti ad arricchirla con cosa più ti piace!
La zuppa di miso fornisce buone quantità di proteine vegetali ad elevato valore biologico ed è ricca di antiossidanti, motivo per cui, secondo una credenza popolare giapponese, mangiare questa zuppa aiuterebbe ad allontanare le energie negative della giornata. Questa pietanza è anche fonte di lattobacilli, fermenti vivi derivati dalla fermentazione della soia.
Come prepararla
Porta a bollore 180 ml di acqua, versala in una ciotola e aggiungi una bustina di zuppa di miso istantanea. mescola bene fino al completo scioglimento e buon appetito!
Informazioni generali
Denominazione di vendita: zuppa di miso instantanea biologica
Ingredienti: miso di riso integrale (31%) (soia, riso integrale, sale marino, acqua, Koji (Aspergillus oryzae)), miso di soia (Hatcho miso) (20%) (soia, acqua, sale marino, farina di orzo tostato, Koji (Aspergillus oryzae)), acqua, mirin (acqua, riso, riso dolce, Koji (Aspergillus oryzae)), malto d'orzo (orzo germogliato, acqua), sale marino, salsa di soia Shoyu (acqua, soia, frumento, sale marino, Koji)
Quantità: 60 g
Certificazione BIO: IT BIO 014
Confezionamento: confezione in carta alimentare
Scadenza minima garantita: 180 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto