Zucchine novelle con fiore BIO

Queste piccolissime zucchine con tanto di fiore attaccato sono una piccola eccellenza, firmata interamente dai Fratelli Scotti, alle porte di Milano, nella propria cascina. Una primizia delicata e bellissima. Si gustano appena scottate, come le normali zucchine, ma sono buonissime anche crude o fritte a mo' di tempura. La versione biologica che vi proponiamo è delicata ma autentica allo stesso tempo.

Proprietà e benefici dei fiori di zucchina

Evitare la cottura è la tecnica più efficace per preservare tutte le componenti benefiche di questi fiori. Vitamine e sali minerali si annidano nella fibra e li permangono senza disperdersi nell'acqua di cottura. Dietetico e di facile digestione, il fiore delle zucchine, è ricco di sostanze antiossidanti che proteggono le cellule rafforzando le difese

Come pulire il fiori di zucchina

Un piccolo taglietto alla base dello stelo separa facilmente la zucchina dal fiore. La natura esprime tutta la sua delicatezza in una corolla gialla. Taglia leggermente il picciolo interno separandolo dai petali e la corona spinosa alla base. Esegui tutto con estrema delicatezza e precisione (soprattutto se prosegui con la farcia di ricotta)

Come cucinare i fiori di zucchina

Crudi o cotti che siano i fiori di zucchina esprimono felicità e gioia in ogni preparazione. Un risotto al gorgonzola con una semplice corolla gialla a completare l'opera, una delicatissima frittata primaverile, una tempura croccante. Insomma… chi più ne ha più ne metta, il fiore di zucchina si adatta facilmente ad ogni piatto

Ricette con i fiori di zucchina

Se stai cercando qualche idea per utilizzare il fiore di zucchina nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Frittelle di ricotta e fiori di zucchina
Fiori di zucchina ripieni
Spaghetti di zucchine al pesto di semi di girasole

Informazioni generali

Denominazione di vendita: zucchine novelle con fiore biologiche
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica
Categoria Ortofrutta: I