Zucchine BIO

La zucchina appartiene alla grande famiglia delle Cucurbitacee, una delle famiglie vegetali con il più alto numero di specie ccommestibili per l'uomo. Vi appartengono anche le zucche, i meloni, le angurie, i cetrioli, eccetera… La caratteristica comune è il portamento “strisciante” delle piante sul terreno: sal sanscrito “corb”, che significa appunto strisciare o attorcigliarsi.
Versatili e appaganti, le zucchine sono la rappresentazione dell’ortaggio facile, pratico e trasformabile con semplicità in squisite ricette. Trovate la trombetta, la fiorentina, la pisana, la striata d’Italia, la verde di Milano, la tonda di Nizza, ma anche curiose prove della natura come la zefiro, la patty pan, la rugosa friulana e tante altre.
Qui Biosikelia ci propone la versione classica della zucchina verde, la più conosciuta, rigorosamente BIO!

Proprietà e benefici delle zucchine

Le zucchine contengono pochissime calorie, il che le rende particolarmente adatte alle diete ipocaloriche. Sono anche povere di sale, oltre che facilmente digeribili. Sono infatti adatte anche nella prima infanzia: sono tra i primi alimenti ad essere introdotti durante lo svezzamento dei neonati. Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio; seguito da acido folico, vitamina E e vitamina C. Sono considerate diuretiche, validi alleati di chi soffre di infiammazione intestinale e utili in caso di stitichezza.

Come utilizzare le zucchine in cucina

Le zucchine si prestano veramente a qualsiasi tipo di ricetta. Ripiene, fritte, al forno o in agrodolce… Per chi non teme il fritto, le frittelle di zucchine sono una delizia da gustare calda. Per un picnic o un buffet, una torta salata di zucchine è un must irrinunciabile, abbinabile a qualsiasi altro ingrediente, vegetale o non. Possono essere utilizzate anche nei primi piatti, come risotti, o come sughi per la pasta. Trifolate (o cotte al vapore per chi vuole tenersi leggero), sono un perfetto e veloce contorno; ancora più gustose se farcite con prosciutto, formaggio e un pò di pan grattato, prima di essere passate al forno.

Ricette con le zucchine

Se stai cercando qualche idea per utilizzare le zucchine nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Spaghetti di zucchine al pesto di semi di girasole
Zucchine alla scapece
Torta di pane alle zucchine
Lasagne al pesto con zucchine

Informazioni generali

Denominazione di vendita: zucchine da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 007 A61I
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: 14/21
Categoria Ortofrutta: II