Un’occasione da non farsi scappare: Ypsilon di Tenuta Castellaro è un vino rosso che prende il nome proprio dalla forma geografica dell'arcipelago delle Eolie visto dall'alto. L’azienda con questo vino ha cercato di rappresentare tutte le migliori qualità del loro terroir, assemblando uve diverse che esprimessero la complessiva personalità di questa piccola isola vulcanica.
È un vino fresco ed avvolgente, prodotto a partire da tre vitigni autoctoni delle Lipari: Alicante, Nero d’Avola e Corinto, coltivati a circa 350 metri sul livello del mare su un terreno sabbioso vulcanico ricchissimo di sostanze minerali.
La vinificazione di tutte e tre le uve avviene spontaneamente, per poi proseguire con un affinamento di almeno un anno in serbatoi di acciaio e altri 4 mesi in bottiglia. Il vino che ne deriva è di pronta beva, di buon corpo e dalla piacevole freschezza e mineralità. Il bouquet aromatico ricorda la ciliegia e i piccoli frutti di bosco, mentre in bocca è estremamente armonioso e ricco, con un finale fresco e sapido.
Perfetto per fare bella figura con i tuoi amici, in abbinamento a primi piatti, carni bianche e secondi piatti di pesce elaborati.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Terre Siciliane IGT rosso
Quantità: 75 cl
Confezionamento: bottiglia di vetro
Vitigno: 60% Corinto, 30% Nero d’Avola, 10% Alicante
Annata: 2021
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Gradazione alcolica(%): 12.5
