Yogurt greco al kiwi BIO

Lo yogurt greco biologico della storica azienda Kourellas è un sinonimo di autenticità, qualità e genuinità.
Colato rigorosamente come impone il tradizionale metodo greco, è prodotto a partire da due soli ingredienti: latte vaccino biologico fresco di filiera e fermenti lattici vivi, con l'unica aggiunta di purea di kiwi e succo d'uva.
La sua consistenza è naturalmente cremosa senza l’aggiunta di conservanti, stabilizzanti, zuccheri, pectine, glutine o aromi.
Questo yogurt è naturalmente buono perché la famiglia Kourellas ha sempre creduto che allevare animali felici, rispettati e nutriti nel modo migliore possibile produca un latte più buono e sano, consumatori più soddisfatti e un mondo più sostenibile.

C’è greco e greco

Visto l’uso improprio che si è fatto del termine “yogurt greco”, per fare chiarezza e per tutelare il vero yogurt greco è dovuta intervenire l’Unione Europea. Per poter essere chiamato “greco” lo yogurt deve essere innanzitutto prodotto in Grecia a partire da latte greco, proprio come questo di Kourellas. Quando invece viene solamente utilizzato il metodo di produzione greco, allora lo yogurt può essere rinominato “colato alla greca”.

Come si fa lo yogurt greco

La particolarità dello yogurt greco è sicuramente il metodo di produzione mediante colatura, responsabile della sua inconfondibile consistenza finale. Una volta fatto fermentare il latte dai batteri lattici, come succede per tutti gli yogurt, questo viene filtrato fino a perdere quasi il 70% del siero e dell’acqua al suo interno. Basti pensare che per produrre 1 litro di yogurt greco servono circa 4 litri di latte, contro 1 litro per lo yogurt tradizionale.

Tutti matti per lo yogurt greco

Negli ultimi anni è scoppiato un boom di consumo di yogurt greco in Italia così come nel mondo. I motivi sono diversi, pressoché tutti legati alle sue proprietà nutrizionali e salutistiche. Essendo ottenuto mediante filtrazione e necessitando quindi di più latte per essere prodotto, lo yogurt greco è un ottimo concentrato di proteine, con una quantità di carboidrati più bassa rispetto allo yogurt tradizionale. Fate però attenzione alle calorie e ai grassi, si andranno inevitabilmente a concentrare anche quelli!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Yogurt greco al kiwi BIO 150g
Ingredienti: yogurt greco 85%(latte parzialmente scremato, fermenti lattici vivi (L. Bulgaricus, S. Thermophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei)), frutta 15%(polpa di kiwi, succo d'uva concentrato)
Quantità: 150 g
Origine: Grecia
Confezionamento: vasetto in plastica
Scadenza minima garantita: 8 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C