Valpolicella Ripasso è un nome particolare per un vino nato con uno scopo ben preciso: unire le caratteristiche uniche di freschezza e aromaticità del Valpolicella alla struttura, intensità e corposità dell’Amarone.
Come si ottiene tutto questo? Con la tecnica del ripasso: prima dell’affinamento, il vino viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone per circa 15/20 giorni, e grazie a questo passaggio il Valpolicella si arricchisce di profumi e aromi ancora più intensi. Inoltre l’appellazione Superiore è data da un ulteriore affinamento in botte di almeno 12 mesi.
Al fruttato tipico del Valpolicella si sommano gli aromi speziati e balsamici dell’Amarone così che il il sorso diventi più ampio, ricco e persistente.
Questo vino mantiene tutta la freschezza del Valpolicella ponendolo tra i vini a tutto pasto più amati, fino ad accompagnare, grazie alla sua corposità, piatti più elaborati e intensi.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Quantità: 750 ml
Confezionamento: Bottiglia di vetro con tappo in sughero
Vitigno: Corvina, Rondinella e Corvinone
Annata: 2019
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Gradazione alcolica(%): 14