Questa treccia di pasta di caciocavallo è un formaggio morbido a pasta filata, bellissima da vedersi ma ancora più da assaporare: dolce ed equilibrata, ha i tipici aromi del latte fresco.
I formaggi di pasta di caciocavallo sono protagonisti assoluti della gastronomia molisana, sia crudi che arrostiti. Per un consumo veramente tradizionale ti consigliamo di cuocerla in forno (circa mezz’ora a 180 C°). All’interno rimarrà morbida e filante mentre all’esterno si formerà una leggera crosta dorata.
Il caseificio di Nucci situato ad Agnone in Molise la produce artigianalmente con latte crudo, ottenuto esclusivamente da aziende agricole che hanno i pascoli sulle montagne appenniniche dell’Alto Molise, in provincia di Isernia, tra Agnone, Belmonte del Sannio, l’Alta Valle del Trigno e Capracotta.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Formaggio fresco a pasta filata, intrecciato a mano.
Ingredienti: latte crudo(100% Molise), sieroinnesto, sale, caglio
Quantità: 230 g
Origine: Italia
Confezionamento: confezione in plastica sottovuoto
Scadenza minima garantita: 35 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C