In questo ripieno si riesce ad apprezzare pienamente il sapore del re dei funghi, sua maestà il porcino! Il pastificio Bertagni 1882, uno tra i primi pastifici italiani, avvolge questo ripieno in una pasta tirata proprio così come lo facevano le azdore bolognesi: solo con uova di gallina allevate a terra, farina ‘00’ e un pizzico di semola, senza aggiungere acqua.
Da provare con il classico burro e salvia, o con sughi leggeri per apprezzarne il ripieno.
Bertagni 1882 fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa realtà perché produce pasta fresca con ripieni creativi e originali, forti di una storia centenaria e di una scelta accurata degli ingredienti.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: pasta fresca all’uovo con ripieno a base funghi porcini
Ingredienti: Ripieno (50%): funghi porcini spadellati 30%(funghi porcini (Boletus edulis e relativo gruppo) 62%, Cipolla, oli vegetali(olio di semi di girasole, olio di colza, olio di soia, olio di mais), Prezzemolo, Sale, funghi porcini secchi (Boletus Edulis e relativo Gruppo) 0.2%, aglio, pepe), pangrattato(farina di grano tenero, Sale, lievito), acqua, formaggio grana padano DOP(latte, Sale, caglio, lisozima da uovo), latte parzialmente scremato, siero di latte, lattosio, fiocco di patate, oli vegetali(olio di semi di girasole, olio di colza, olio di soia, olio di mais), burro, Sale, funghi porcini secchi (Boletus Edulis e relativo Gruppo) 2%, fibra di frumento; Pasta (50%): Pasta fresca all’uovo(uovo 28.5%, farina di grano tenero, semola di grano duro); Può contenere soia e senape.
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta in cartoncino avvolta da sacchetto in plastica e fascetta in cartoncino
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C