Ideale fonte di proteine vegetali, il tofu è una preparazione a base di soia che appartiene alla cultura alimentare dell'estremo Oriente. È considerato il formaggio di soia, per via della sua preparazione che ricorda quella tipica della trasformazione del latte. Per produrlo si parte dal succo ricavato dalla soia che viene fatto coagulare e da cui si ottiene una forma di parallelepipedo, dalla consistenza morbida e soda.
Consigli di preparazione
Molto versatile in cucina, il tofu affumicato si può gustare tagliato a fette e condito con olio e sale, frullato per creare salse, impanato e fatto rosolare con cipolla e tamari per esaltarne il gusto o semplicemente tagliato a cubetti per condire primi piatti, insalate o verdura.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: tofu affumicato
Ingredienti: tofu(soia italiana, acqua), tamari(soia, acqua, sale marino, shochu(riso, koji: Aspergillus oryzae)), aromi naturali; 100% ingredienti da agricoltura biologica; Può contenere: glutine, sedano e senape.
Quantità: 200 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 E 309
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni