Tè nero chai con cannella, anice e zenzero

Il tè nero, o rosso come viene chiamato in Cina, è da sempre abbinato alla pausa pomeridiana, sia in versione aromatizzata che in purezza. Il tè nero presenta e assume sfumature diverse, a seconda della zona di produzione, dell’essiccazione e perfino della temperatura dell’acqua e del tempo di infusione.
A differenza del tè verde, le foglie di tè vengono raccolte, fatte essiccare, arrotolate e nuovamente essiccate: tutti questi passaggi sono essenziali per fare in modo che le foglie rilascino degli enzimi che sono responsabili della fermentazione e dello sviluppo delle caratteristiche note aromatiche del tè nero. Infine un’ultima essiccazione interrompe la fermentazione stabilizzando il tè.
Giusmin ha selezionato una miscela speciale di tè nero unendola alle spezie Chai più iconiche che ne esaltano e arricchiscono il profumo e il gusto senza prevaricare l'una sull’altra.
Chai infatti significa “tè speziato” in hindi e deriva proprio dalla parola cinese cha che significa tè.

Mentre in India il Chai viene consumato con l’aggiunta di latte, ti consigliamo di provare questa miscela in purezza.
Porta sul fuoco 250 ml di acqua e attendi finché non raggiunge la temperatura di 90°C; se non hai un termometro, aiutati guardando le bolle: quando sono grandi come perle e unite insieme come in una collana, la temperatura è quella giusta. Togli dal fuoco e versa l’acqua in una tazza in cui avrai aggiunto precedentemente 3 grammi (un cucchiaino raso) di miscela e attendi 4 minuti.
Accompagna il tuo Black Chai con biscotti e dolci da forno o prova all’orientale portando il tè a tavola accanto a piatti a base di verdure o di carne.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Tè nero aromatizzato
Ingredienti: tè nero, cannella, anice, zenzero, pepe nero, chiodi di garofano, radici di cicoria, cardamomo
Quantità: 70 g
Confezionamento: doypack richiudibile
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto