Dalla carne prelibata, paragonabile a quella di una leccia o branzino, la ricciola è diventata, negli ultimi anni, un riferimento per l'intero settore della ristorazione. La ragione primaria è legata al sapore della carne di questo noto pesce azzurro, diffuso tanto nel Mediterraneo, quanto nelle coste atlantiche.
Copromar la propone cubettata a tartare, precedentemente abbattuta, quindi sicura per il consumo a crudo. Ti sorprenderà per la tenerezza della carne: un filo d'olio delicato, sale, pepe macinato fresco, e il contorno che preferisci basteranno per un secondo degno di un ristorante.
Ecco un consiglio dal nostro ricettario per gustare al meglio la tartare di ricciola: Ceviche mediterraneo di ricciola
Copromar fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa dinamica realtà perchè da oltre 40 anni garantisce prodotti di altissima qualità e freschezza, frutto di una filiera molto corta e di controlli e lavorazioni eseguiti con cura e passione.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Tartare di Ricciola Oceanica (Seriola lalandi)
Ingredienti: Ricciola (Seriola dumerili)
Quantità: 100 g
Confezionamento: Vaschetta in plastica sigillata
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Bollo CE: IT H4C12 CE
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: mista
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Allevato Australia/Nuova Zelanda
Nota bene: Il nostro pesce è come quello che acquisteresti al banco pescheria: è freschissimo (solo in alcuni casi decongelato, come riportato nella scheda prodotto e sull'etichetta), lavorato nelle ultime 24 ore e conservato in un imballaggio finalizzato al trasporto e non alla conservazione nel tempo. Per questo consigliamo di consumarlo nel minor tempo possibile.