Tartare di razza Limousine BIO
DESCRIZIONE
Realizzata con le parti più magre dell'animale, è una succulenta preparazione della tradizione piemontese e lombarda. Si gusta rigorosamente cruda con un condimento leggero di olio extravergine, sale, limone.
Azienda selezionata e associata al circuito di Allevamento Etico.
Informazioni generali
Modalità di produzione: Alberto e Antonio Negri, titolari di Cascina Bordona, allevano bovini di razza Limousine secondo i dettami dell'agricoltura biologica, nel pieno rispetto del benessere animale. La carne che ne deriva è eccellente e piena di gusto, complice un'alimentazione sana che prevede per diversi mesi dell'anno il pascolo.
Bollo CE: IT 059LO004 CE
Nato: Italia, Cascina Bordona, Valera Fratta (Lo)
Allevato: Italia, Cascina Bordona, Valera Fratta (Lo)
Macellato: Italia, Macello Bio di Castel San Giovanni (PC), bollo CE IT B991Q.
Certificazioni: Certificazione BIO “Bioagricert” – IT BIO 007; allevamento etico; Lodigiano Terra Buona
Confezionamento: sottovuoto
Modalità di conservazione: a 0/+4°C o nel congelatore
Tempo di conservazione: 10 giorni dalla data di sezionamento
