Tartare di gambero rosso del Mediterraneo

Nulla a che vedere con i gamberi tropicali allevati nel Sud est Asiatico. Questi gamberi parlano il linguaggio del “Mare Nostro”. Gamberi carnosi, saporiti, unici e straordinari da gustare crudi, con un filo d'olio extravergine d'oliva, oppure ottimi scottati leggermente in padella per dar vita a un meraviglioso burger di pesce.

Proprietà e benefici dei gamberi

I gamberi sono crostacei ricchi di proteine di buona qualità e nutrienti importanti per il benessere del nostro organismo. In particolare hanno un buon contenuto di vitamine del gruppo B e zinco, calcio e fosforo per la salute delle ossa, di ferro che aiuta a contrastare l’anemia e di selenio per le difese antiossidanti. Per il basso contenuto di acidi grassi saturi e livelli apprezzabili di omega 3 dal potere antinfiammatorio e potassio, i gamberi sono alleati della salute di cuore e arterie. Il colore rosso è definito dalla presenza di astaxantina, un carotenoide antiossidante contenuto nelle alghe di cui i gamberi si nutrono. Il loro consumo è comunque da moderare per il loro contenuto di colesterolo.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Tartare di gambero rosso (aristaeomorpha foliacea) del Mediterraneo
Quantità: 100 g
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile con coperchio
Scadenza minima garantita: entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT 1717CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da raccolta
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Mar Mediterraneo zona FAO 37.2.2
Allergeni: crostacei

Nota bene: Il nostro pesce è come quello che acquisteresti al banco pescheria: è freschissimo (solo in alcuni casi decongelato, come riportato nella scheda prodotto e sull'etichetta), lavorato nelle ultime 24 ore e conservato in un imballaggio finalizzato al trasporto e non alla conservazione nel tempo. Per questo consigliamo di consumarlo nel minor tempo possibile.

Ricette con la tartare di gambero

Se stai cercando qualche idea per utilizzare la tartare di gambero nelle tue ricette, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Risotto al limone, tartare di gambero e stracciatella
Tartare di gamberi con cremoso di avocado