Tarassaco

Una miriade di nomi e nomignoli, tra i più strampalati: piscialetto, dente di leone, soffione e così via. Una pianta erbacea che cresce ovunque, specialmente nei prati incolti. Si raccoglie in primavera per apprezzarne la sua tenerezza, ma esiste anche la versione coltivata con foglie più grandi e carnose. Come tutte le insalate, ha un ottimo profilo nutrizionale: potassio, ferro, magnesio e calcio, carotenoidi, fitosteroli, colina.
Il tarassaco si gusta crudo tagliato fine fine in insalata, oppure saltato in padella con aglio e olio, come base per un rapido contorno o ingrediente per una squisita torta salata. Ottimo il miele che ne deriva!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: tarassaco
Categoria: cat. I
Quantità: 300 gr
Origine: Italia, prodotto dall'Azienda Agricola F.lli Scotti, Mediglia (MI)
Confezionamento: sacchetto di carta