L'acciuga delle Valli di Comacchio è diversa rispetto a quella di mare: ha dimensioni molto più piccole e la parte grassa è decisamente meno sviluppata. Nella tradizione locale viene consumata fritta oppure nella classica versione marinata, in questo caso invece è stata cucinata con il pomodoro ed alcuni aromi per creare un sugo pronto ideale per creare profumati piatti di pasta.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: sugo di acciughe di valle
Ingredienti: pomodoro, Acciughe (Engraulis Encrasicolus) 24%, vino, olio extravergine di oliva, Cipolla, aceto di vino, sale marino integrale di Cervia, olio di semi di girasole, Prezzemolo, aglio, acidificante: acido lattico, rosmarino, salvia, pepe bianco, alloro; Può contenere tracce di crostacei.
Quantità: 100 g
Confezionamento: Vaso in vetro con capsula
Scadenza minima garantita: 240 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni