Stortina veronese BIO

150 g

€ 45,26 al kg

 
€ 6,79

Descrizione

La stortina Veronese è un salume presidio slow food, tipico appunto della zona del Basso Veronese. Questa stortina viene prodotta per Ca Verde dall’azienda Poltronieri con pochi e semplici ingredienti, tutti con certificazione biologica: carne di maiale, aglio e spezie seguendo lo stesso procedimento che le varie generazioni si sono tramandate nei secoli. La peculiarità di questo salame che lo rende un prodotto unico è il suo mantenimento che avveniva, e avviene tuttora, sotto lardo. Questo antico metodo di conservazione rende il salame particolarmente morbido, profumato e dal gusto eccezionale.
Tradizionalmente questo pregiato salume Presidio Slow Food si consuma insieme alla polenta abbrustolita o con del pane fresco.

Che cos’è un presidio Slow Food

I presidi Slow Food nascono dall’esigenza di recuperare e salvaguardare le piccole produzioni di eccellenza gastronomica minacciate dall'agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall'omologazione.
Ogni presidio Slow Food segue un rigido disciplinare di produzione ed è rappresentato da una vera e propria comunità locale composta sia da operatori del settore che da volontari.
Slow Food, oltre a supervisionare i disciplinari di produzione, organizza corsi di formazione per migliorare la sostenibilità di ciascuna filiera e racconta e promuove i prodotti presidi per farli (ri)scoprire al pubblico.
Scegliendo un prodotto certificato presidio Slow Food, oltre a comprare un prodotto di eccellenza, aiuti una comunità a salvaguardare le proprie tradizioni.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Stortina veronese
Ingredienti: Carne Suina BIO, Sale, Pepe BIO, Aglio BIO
Quantità: 150 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C