Spumante Ancestral

Con il termine “Ancestrale” si fa riferimento a una tecnica antica, tradizionale, che affonda le radici in un passato lontano e che è stata tramandata fino ai nostri giorni.
Ancestral Bottega nasce da un lungo lavoro di ricerca dell'azienda Bottega che ha portato alla riscoperta delle lavorazioni artigianali, dei prodotti “fatti come una volta”. È un vino spumante con zuccheri quasi assenti, ottenuto con un particolare metodo di vinificazione messo a punto quando erano le stagioni a dettare l’evoluzione del prodotto, prima dell’avvento delle moderne tecnologie.

Fragrante e caratteristico, al naso si apre con sentori fruttati di mela e pera, evolvendo fino a sentori di lievito e crosta di pane. Un vino caratterizzato dal sapore schietto e autentico dovuto alle sue origini popolari, che può essere servito torbido, dopo aver eseguito un remuage che rimette in sospensione i lieviti, oppure limpido, lasciando i lieviti sul fondo della bottiglia.

È il vino dell'aperitivo, particolarmente indicato con antipasti, i primi piatti di mare e con verdure e il pesce, soprattutto cucinato al forno.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Spumante ancestrale
Quantità: 750 ml
Confezionamento: bottiglia di vetro
Vitigno: 90% glera, 10% moscato
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Gradazione alcolica(%): 10