Spalmabile Anevato di capra DOP BIO
Descrizione
L'Anevato DOP biologico è un noto formaggio greco fresco a base di latte di capra. Sembrerebbe essere uno dei formaggi più antichi della Grecia, tipico della zona montuosa della Grecia settentrionale.
Dal colore bianco e senza crosta, è un formaggio semplice, ricco di sapore e profumo. È perfetto per condire insalate miste, come ripieno di torte salate o semplicemente su una bella fetta di pane.
Il disciplinare prevede che si possa produrre solo nel comune di Grevena, dove si trova infatti il caseificio biologico Kourellas. La tradizione vuole che sia stato prodotto “per sbaglio”: si racconta infatti che un pastore avesse aggiunto del caglio al latte munto in mattinata, e la sera, dopo aver finito di pascolare gli animali, avesse ritrovato emerso in superficie il formaggio cagliato separato dal siero del latte. Il nome Anevato deriva infatti da questa pratica, significa infatti “affiorato”.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Formaggio Anevato 200g BIO
Ingredienti: latte di capra, sale marino, acido lattico, caglio vegetale
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vasetto in plastica
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C