Sogliole piccole del Mar Adriatico

Col nome sogliola si identificano tante differenti specie che hanno in comune il loro essere pesci piatti che vivono sul fondale nella maggior parte dei mari. La sua diffusione e popolarità gastronomica è legata alla bontà e alla delicatezza della sua carne, ideale anche per i bimbi grazie all'assenza di spine e al sapore molto gradevole.
Infinite le ricette, tra le più note “alla mugnaia”, infarinata e cotta con burro, limone e prezzemolo, o alla griglia, piuttosto che sfilettata, impanata e fritta.

Prodotto eviscerato

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Sogliola (Solea Solea)
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta in plastica sottovuoto
Bollo CE: IT K2E6F
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto fresco. Si può congelare
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Mar mediterraneo centrale FAO 37.2.1 mar Adriatico
Allergene: pesce