Sogliole piccole del Mar Adriatico

Col nome sogliola si identificano tante differenti specie che hanno in comune il loro essere pesci piatti che vivono sul fondale nella maggior parte dei mari. La sua diffusione e popolarità gastronomica è legata alla bontà e alla delicatezza della sua carne, ideale anche per i bimbi grazie all'assenza di spine e al sapore molto gradevole.
Infinite le ricette, tra le più note “alla mugnaia”, infarinata e cotta con burro, limone e prezzemolo, o alla griglia, piuttosto che sfilettata, impanata e fritta.

Prodotto eviscerato

Proprietà e benefici della sogliola

La sogliola è un pesce bianco magro con pochissimi grassi e ricco di proteine ad alto valore biologico. E’ un pesce molto digeribile, pertanto adatto anche all’alimentazione dei bambini (purchè non ne siano allergici). Contiene, come la maggior parte delle specie ittiche, acidi grassi omega 3 con effetto antinfiammatorio, fondamentali per il controllo di colesterolo, trigliceridi e pressione arteriosa. Anche la presenza di potassio contribuisce a tenere sotto controllo i livelli di pressione; mentre l’elevato contenuto di fosforo favorisce lo sviluppo di ossa e denti e favorisce positivamente la memoria. L’effetto di sostegno all’attività cerebrale e alla concentrazione è reso possibile anche grazie alla presenza di vitamina B3. Inoltre, molto interessante, è uno dei pochi alimenti di origine animale che contiene folati (vitamina B9): pertanto il suo consumo è molto consigliato anche in età fertile e gravidanza.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Sogliola (Solea Solea)
Quantità: 300 g
Confezionamento: vaschetta in plastica sottovuoto
Scadenza minima garantita: entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT K2E6F
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto fresco. Si può congelare
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Mar mediterraneo centrale FAO 37.2.1 mar Adriatico
Allergene: pesce