Scalogno BIO
Descrizione
La famiglia è quella delle cipolle, di cui lo scalogno è, a detta di tutti, il principe. La sua forma affusolata, le sue dimensioni contenute e soprattutto il suo profumo intenso, ma gentile, lo rende interessante come alternativa più dedicata, perfetta per soffritti.
Proprietà e benefici dello scalogno
Lo scalogno è un prodotto dalle mille risorse. Ha un ottimo contenuto di antiossidanti, tra cui quercetina e kaempferol: quando lo scalogno viene schiacciato, si rilasciano queste sostanze che ne producono una terza, l’allicina. Questo composto sembrerebbe essere benefico nella prevenzione di alcuni tipi di tumore, tra cui stomaco e colon. L’allicina aiuta anche ad abbassare anche i livelli di colesterolo, trigliceridi e glicemia. Da annoverare è anche il contenuto di silicio, che aiuta a rinforzare unghie e capelli.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: scalogno da agricoltura biologica
Categoria: I
Calibro: 25/40
Quantità: 150 g
Origine: Italia, prodotto da Duoccio ad Alzano Scrivia (AL)
Confezionamento: sacchetto di carta