Rucola

Rughetta, ruchetta, ruca, così può essere chiamata la rucola, questa curiosa e intrigante insalata che con il suo gusto pungente e singolare trova grande apprezzamento. Si consuma in quanto tale, ma piace in particolare la sua versatilità sopra a piatti di carne cruda e cotta o adagiata all'ultimo sulla pizza.

Proprietà e benefici della rucola

La rucola ha un buon apporto di minerali: potassio, magnesio, ferro e soprattutto calcio che in questo caso è in larga misura disponibile. Buono l’apporto di vitamine: vitamina A (carotenoidi, luteina e zeaxantina), vitamina C e folati. Rilevante la quota di vitamina K, essenziale per la coagulazione e per il benessere delle ossa. La rucola è molto ricca di glucosinolati, composti contenenti zolfo ed azoto: questi composti hanno un’azione antitumorale.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Rucola a mazzetti
Quantità: 80 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: Selvatica
Categoria Ortofrutta: I