Rucola

Rughetta, ruchetta, ruca, così può essere chiamata la rucola, questa curiosa e intrigante insalata che con il suo gusto pungente e singolare trova grande apprezzamento. Si consuma in quanto tale, ma piace in particolare la sua versatilità sopra a piatti di carne cruda e cotta o adagiata all'ultimo sulla pizza. Notevole il vissuto nutrizionale: è una bomba di vitamina C, aiuta la digestione e fa bene al fegato.

Informazioni generali

Modalità produzione: L'azienda Cascina Pizzo coltiva diverse tipologie di ortaggi e alcuni frutti di stagione. Alcuni prodotti sono invece selezionati sul territorio locale da amici produttori; altri prodotti, nella stagione invernale e più critica, arrivano da aziende italiane, secondo un rapporto di filiera diretta.

Origine: Italia, Bergamo, Lombardia

Categoria: cat. I