Rosette di broccolo BIO

Un simbolo del periodo autunnale-invernale, i broccoli, appartenenti alla macro famiglia delle crucifere, sono parenti stretti dei cavolfiori. La forma di piccolo alberello li rende un ortaggio bello da vedere. Ottimo nella dieta invernale, come contributo vitaminico e di sali minerali contro i malanni. In cucina si presta a tante interpretazioni. Provatelo con la pasta, facendo cuocere tutto insieme. Ma anche sbollentato e saltato in padella o, perché no, crudo in pinzimonio.
Queste rosette sono un perfetto salva tempo per le tue preparazioni in cucina: sono già divise in piccole parti, quindi non dovrai fare altro che sciacquarle e saranno già pronte per essere cotte, senza dover scartare parti verdi.

Proprietà e benefici dei broccoli

Questo ortaggio rappresenta un'ottima riserva di vitamine e sali minerali. Nella fattispecie, vitamine A, C, E, K e una buona gamma di vitamine del gruppo B, incluso l’acido folico, insieme a ferro, potassio, calcio, selenio e magnesio. In quanto ricchi di fibre, promuovono una digestione sana e la regolarità intestinale. E' un buon alleato contro il colesterolo e quindi amico del nostro cuore e fa bene alla vista, grazie al contenuto di alcuni carotenoidi.

Come utilizzare i broccoli in cucina

Spesso si tende a eliminare troppo del broccolo, consumando solo la parte centrale e scartando del tutto gambi e foglie. Ma è proprio tra gambo e foglie che si concentrano sostanze importanti, come ad esempio fibre e betacarotene. Aggiungi quindi alle tue ricette anche dei pezzetti di gambo e alcune foglie, per non rinunciare ai preziosi benefici di questo prodotto.
I metodi di cottura tra cui scegliere sono molti: ebollizione, frittura, cottura a vapore, in forno e anche al microonde. La cottura al vapore è sicuramente la più consigliata se si vogliono preservare il più possibile le proprietà nutrizionali dell'ortaggio.

Ricette con i broccoli

Se stai cercando qualche idea per utilizzare i broccoli nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Tagliatelle con alici, broccoli e pinoli
Minestrone della nonna
Crema di broccoli e ricotta con stelline
Fagottini di broccoli, stracchino, porri e patate
Spaghettoni broccoli e vongole

Informazioni generali

Denominazione di vendita: rosette di broccolo da agricoltura biologica
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 PF0105
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: II