Rollè di pollo ruspante

Il rollè di pollo è un classico secondo della cucina italiana. Solo carne di pollo toscani allevati nel pieno rispetto del benessere animale, L'azienda agricola Marcello Paoli ce la fa arrivare a casa già pronta solo da infornare. Ripieno di pancetta, patate, pomodori secchi e olive ,provalo dopo una cottura al forno a 180° per circa 35 minuti con delle patate di accompagnamento.

Cos'è un pollo ruspante?

I polli per poter essere definiti ruspanti devono avere la possibilità di trascorrere le loro giornate a razzolare e a ruspare nell’aia alla ricerca del cibo. L’attività fisica rende le carni più sode, mentre un’alimentazione tanto variegata conferisce sapori e profumi particolari, che non si possono ritrovare nei polli allevati in batteria. L’aggettivo ruspante è di origine contadina e un tempo veniva utilizzato per indicare i polli allevati dai contadini nell’aia per poi essere rivenduti al mercato o a signori facoltosi. Il pollo ruspante si differenzia dai polli allevati a terra per il fatto di essere stati nella loro vita liberi di razzolare e non chiusi in un capannone o peggio ancora in piccole gabbie (allevamenti intensivi) quindi le loro carni saranno caratterizzate da un tessuto adiposo molto sottile e poco evidente e dalla presenza di muscoli pettorali e della coscia molto compatti.
I polli ruspanti tendono a ricavare buona parte della loro alimentazione quotidiana dal terreno, beccando vermi, chicchi, semi ed erbe di campo. La loro dieta va, quindi, integrata esclusivamente con granaglie nobili come il grano, il mais, l’orzo e la soia.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pollo ripieno pomodori secchi e olive
Ingredienti: carne di pollo 56%, Ripieno 40%(carne di suino, patate, acqua, pomodori secchi 7%, olive 4%(olive, acqua, Sale, stabilizzante del colore: E579), Sale, destrosio, correttore di acidità E331, aroma naturale, antiossidante E300, rosmarino, salvia, timo, maggiorana, ginepro, alloro, origano, aglio, aroma naturale), pancetta di suino, rosmarino; può contenere tracce di grano, latte, noci, lupini
Quantità: 680 g
Confezionamento: vaschetta in plastica ATM
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C