Ricotta mista mucca e pecora

L'incontro riuscito tra due grandi materie prime, il siero di mucca e quello di pecora da latti selezionati tra i colli bolognesi, per un risultato sorprendente. Questa ricotta è perfetta da mangiare così, ma anche come base per realizzare ottimi dolci, tra cui i celebri cannoli.

Caratteristiche nutrizionali della ricotta

La ricotta è un latticino ricco di proteine nobili ad alto valore biologico e un basso contenuto di grassi rispetto al resto della categoria. I grassi in questione sono acidi grassi saturi e in minima parte anche polinsaturi. Modesto il contenuto di colesterolo. Buono l’apporto di sali minerali: abbondano calcio, selenio, fosforo e zinco, tutti utili a sostenere le funzioni del nostro organismo e anche la salute di ossa e denti. Anche quello di vitamine è elevato, soprattutto vitamina A, B2 e B12. Le proteine della ricotta sono le proteine del siero, molto diverse dalle caseine presenti nei formaggi. Le proteine del siero, albumine e glubuline, sono infatti proteine che nel nostro corpo hanno funzione di trasporto, anticorpale ed enzimatica. Sono oltretutto proteine che aiutano a migliorare il senso di sazietà. In questo prodotto caseario è presente una certa quantità di lattosio, motivo per cui non è adatta a coloro che soffrono di intolleranza al lattosio.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: ricotta mista mucca e pecora
Ingredienti: siero di latte vaccino e ovino, latte vaccino, Sale
Quantità: 400 gr
Origine: Italia
Confezionamento: incartato e sottovuoto
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C