Ricotta di bufala campana DOP

La ricotta di Bufala Campana è un prodotto a Denominazione di Origine Protetta, garanzia di filiera, qualità, saper fare e legame con la tradizione più autentica dell’entroterra campano.
Per dar vita a questa fantastica ricotta il caseificio Le Rarità Cilentane srl , socio fondatore del Consorzio che tutela questo pregiato prodotto, utilizza il “primo siero” derivato dalla caseificazione del latte di bufala di razza Mediterranea Italiana adoperato per la produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP, senza alcun additivo.
Una ricotta dolce, super cremosa e dal sapore unico, perfetta da gustare da sola, spalmata sopra una fetta di pane, o come ingrediente nelle più classiche ricette dolci e salate!

Perché questo prodotto è esclusivo

La ricotta di Bufala Campana DOP è prodotta rigorosamente nel territorio specifico con 100% siero di latte bufalino locale, senza artifizi e senza compromessi. La produzione del caseificio Le Rarità Cilentane srl è tradizionale e affidata alla sapienza dei casari locali. Il prodotto è fatto, confezionato e subito spedito. Per questa ragione la disponibilità è limitata!

Caratteristiche nutrizionali della ricotta di bufala

La ricotta di bufala è un latticino ricco di proteine nobili ad alto valore biologico. Rispetto alla versione vaccina è più ricca di grassi, essendone il latte di bufala più ricco. I grassi in questione sono acidi grassi saturi e in minima parte anche polinsaturi. Modesto il contenuto di colesterolo. Buono l’apporto di sali minerali: abbondano calcio, selenio, fosforo e zinco, tutti utili a sostenere le funzioni del nostro organismo e anche la salute di ossa e denti. Anche quello di vitamine è elevato, soprattutto vitamina A, B2 e B12. Le proteine della ricotta sono le proteine del siero, molto diverse dalle caseine presenti nei formaggi. Le proteine del siero, albumine e glubuline, sono infatti proteine che nel nostro corpo hanno funzione di trasporto, anticorpale ed enzimatica. Sono oltretutto proteine che aiutano a migliorare il senso di sazietà. In questo prodotto caseario è presente una certa quantità di lattosio, motivo per cui non è adatta a coloro che soffrono di intolleranza al lattosio.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Ricotta di bufala campana DOP
Ingredienti: siero di latte di bufala, panna fresca di siero di latte di bufala, Sale
Quantità: 250 g
Origine: Italia
Confezionamento: Vaschetta in plastica
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C