Ribolla Gialla IGT delle Venezie

La Ribolla Gialla è uno dei vini bianchi più amati d’Italia. Originaria del Friuli Venezia-Giulia e delle terre confinanti a est, è nota sin dal Medioevo per la sua eleganza e raffinatezza. Furono i frati Benedettini a portare la coltivazione di Ribolla Gialla nel Collio friulano, e proprio a loro Eugenio Collavini ha deciso di dedicare il suo vino dandogli il nome Benedete.

La vendemmia avviene tardivamente verso fine settembre, così da permettere all’uva di raggiungere il giusto grado di maturazione e concentrazione zuccherina. Solo dopo una macerazione a freddo e 15 giorni di fermentazione a basse temperature, il vino inizierà la fase una affinamento che durerà almeno 6 mesi in vasche d’acciaio.

La Ribolla Gialla che si ottiene è un vino bilanciato, delicato al palato e con un profumo fruttato che ricorda la mela e gli agrumi; perfetto come accompagnamento ad antipasti leggeri e piatti a base di pesce e molluschi, ma anche insieme a formaggi freschi e di media stagionatura.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Ribolla Gialla Benedete 2019 IGT
Quantità: 750 ml
Confezionamento: Bottiglia di vetro
Vitigno: 100% ribolla gialla
Annata: 2019
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
Gradazione alcolica(%): 12.5