Questi plin piemontesi hanno un twist perfetto per l’estate: il ripieno con il pesto di basilico alla genovese.
Basta condirli con un filo di olio e una spolverata di Parmigiano per portare in tavola un connubio perfetto tra Piemonte e Liguria.
Il raviolo del Plin, in italiano “pizzicotto”, si chiamano così per il gesto manuale che si fa per chiudere il raviolo. Più piccoli rispetto alla classica pasta ripiena, il raviolo del Plin è parte integrante della ricca tradizione gastronomica delle Langhe.
Il pastificio Past’è, nel pieno rispetto della storia del territorio, utilizza solo uova fresche e grano italiano per garantire alla sfoglia un’eccellente tenuta di cottura.
Past'è fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa piccola realtà del cuneese perché nel loro pastificio artigianale vengono utilizzati ingredienti freschi e locali, tra cui farina italiana e uova da allevamenti all'aperto, per realizzare ricette tradizionali piemontesi.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Pasta fresca all’uovo con ripieno al gusto di Pesto alla Genovese
Ingredienti: Ripieno (55%): ricotta(siero di latte vaccino, crema di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido citrico), preparazione tipo pesto alla genovese 17%(olio di semi di girasole, basilico 14%, anacardi, olio di oliva, formaggio grana padano DOP(latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), olio extravergine di oliva, pecorino romano DOP(latte di pecora, fermenti lattici, sale, caglio), pinoli, conservante: E200, correttore di acidità: E270, antiossidante: E300), fomaggio grana padano DOP(latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), pangrattato(farina di grano tenero 0, lievito di birra, sale), fibre vegetali alimentari, sale, noce moscata in polvere, pepe; Pasta fresca all'uovo (45%): farina di grano tenero tipo 0, semola di grano duro, uova fresche pastorizzate 20%, acqua; Prodotto spolverato con farina di riso; Può contenere: nocciole, solfiti, sedano, sesamo, soia , crostacei, pesce, senape, anidride solforosa.
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta di plastica in ATM
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C