Rape rosse con foglia
L'Ambiente Naturale800 g
€ 3,72 al kgbio
Le barbabietole sono un tubero in disuso che appartiene alla tradizione popolare. Si gustano in minestra o semplicemente bollite e condite in insalata o saltate in olio e burro. Una simpatica e insolita alternativa alle patate, per giunta meno caloriche, più ricche di fibra e altamente diuretiche!
Ricca di fibra e sali minerali, la barbabietola è costituita da una buona percentuale di acqua! Il suo colore bizzarro indica la presenza di antociani, composti fenolici con potente abilità antiox.
Regola numero uno per pulire la barbabietola indossare dei guanti e preparare il campo all'esplosione di colore. Rimuovere con cura la foglia verde, con l'aiuto di un pela patate o di un coltello seghettato pelare delicatamente la buccia.
Cuocere a vapore così com'è o tagliarla a fette grosse. Preferibile evitare la cottura in acqua così da non disperdere le sostanze essenziali ma idrosolubili oppure potete lessarle, frullarle e usarle nella preparazione di salse rosse con cui condire pasta e riso o altri cereali. Con la barbabietola si può anche colorare la pasta fatta in casa oppure si possono preparare i dolci.
Se stai cercando qualche idea per utilizzare la barbabietola nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Dip di barbabietola
Burger di barbabietola
Smoothie
Gnocchi colorati
Focaccia alla barbabietola
Denominazione di vendita: barbabietole rosse
Quantità: 800 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: II