Prosciutto di Parma DOP BIO

Il re degli affettati, il prosciutto di Parma! Tra le DOP italiane più apprezzate in tutto il mondo per la sua dolcezza e delicatezza che conquista anche il palato più sofisticato. Quello di Fumagalli, azienda del parmense, è biologico ed è ottenuto solo da cosce di suino dei loro allevamenti e sale, senza l’aggiunta di conservanti o di aromi. Viene preparato secondo l’antica ricetta di famiglia che prevede un lungo periodo di riposo prima di procedere con la stagionatura.
Gustato così, nudo, accompagnato da pane o grissini, esalterà i tuoi aperitivi; sarà in grado di accompagnarvi anche durante ricette più estrose in accoppiata magari a un latticino che ne esalterà la dolcezza.

Il tutto in un ecopack formato da più del 75% di carta biodegradabile.

Fumagalli Salumi è una storica azienda familiare produttrice di salumi, considerati pionieri nel settore alimentare per le riconosciute pratiche applicate in materia di benessere animale negli allevamenti e per la loro filiera interna garantita e controllata. Allevati secondo altissimi standard di animal welfare, i suini della filiera Fumagalli sono liberi di muoversi in spazi idonei. Le scrofe usufruiscono di gabbie parto aperte in cui non vengono separate dai piccoli appena nati; le lettiere sono realizzate in materiali manipolabili per permettere ai maiali di sviluppare il loro naturale comportamento, riducendo così lo stress ed eliminando la pratica di mutilazione di code e denti.
Una filiera interna completamente controllata e sicura non solo garantisce agli animali un miglior standard di vita, ma assicura un prodotto sano, genuino e di qualità altissima.

Caratteristiche nutrizionali del prosciutto crudo di Parma

Il prosciutto crudo di Parma, prodotto a partire dalle cosce di suino, è un alimento altamente ricco di proprietà nutrizionali. E’ ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine, in particolar modo quelle del gruppo B e sali minerali come potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo e sodio. Questa ricchezza di micronutrienti lo rende un buon alleato anche di chi svolge attività sportiva. I grassi contenuti soprattutto nella parte esterna, possono essere variabili: troviamo sicuramente il colesterolo e grassi saturi. Il valore aggiunto è che nel prosciutto crudo di Parma, proprio per le sue caratteristiche di allevamento, c’è anche una buona quantità di grassi insaturi e vitamine antiossidanti. E’ inoltre un alimento molto digeribile: il processo di stagionatura porta infatti a una significativa digestione delle proteine in esso contenute, che diventano così di semplice assimilazione. Da sottolineare la totale assenza, nel prosciutto di Parma, di coloranti e conservanti oltre che di sostanze potenzialmente tossiche. Si ricorda che in un’alimentazione sana ed equilibrata la carne trasformata andrebbe consumata in piccole porzioni.

Fumagalli Salumi fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto la loro realtà perché garantisce una filiera controllata a partire dall'allevamento, gestito con grande attenzione al benessere animale.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Prosciutto di parma bio
Ingredienti: coscia di suino, Sale
Quantità: 70 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 A22E
Origine: Italia
Confezionamento: Confenzione in plastica e carta
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C