Prosciutto crudo nazionale

Assaggiare il prosciutto crudo di Fumagalli Salumi è come fare un tuffo nel cuore della gastronomia italiana, nel parmense, dove viene stagionato il prosciutto Fumagalli per almeno dieci mesi. Il risultato è un salume dalla dolcezza incredibile e dal colore brillante e acceso.
Ottenuto solo da cosce di suino dei loro allevamenti e sale, senza l’aggiunta di conservanti o di aromi, viene preparato secondo l’antica ricetta di famiglia che prevede un lungo periodo di riposo prima di procedere con la stagionatura.
Gustato così, nudo, accompagnato da pane o grissini, esalterà i tuoi aperitivi; sarà in grado di accompagnarvi anche durante ricette più estrose in accoppiata magari a un latticino che ne esalterà la dolcezza.

Il tutto in un ecopack formato da più del 75% di carta biodegradabile.

Caratteristiche nutrizionali del prosciutto crudo

Il prosciutto crudo, prodotto a partire dalle cosce di suino, è un alimento altamente ricco di proprietà nutrizionali. E’ ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine, in particolar modo quelle del gruppo B e sali minerali come potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo e sodio. Questa ricchezza di micronutrienti lo rende un buon alleato anche di chi svolge attività sportiva. I grassi contenuti soprattutto nella parte esterna, possono essere variabili: troviamo sicuramente il colesterolo e grassi saturi. E’ inoltre un alimento molto digeribile: il processo di stagionatura porta infatti a una significativa digestione delle proteine in esso contenute, che diventano così di semplice assimilazione. Come tutti i salumi, anche il prosciutto crudo è ricco di sale, usato per la sua conservazione: il suo consumo è da sconsigliare a coloro che soffrono di ipertensione. Si ricorda che in un’alimentazione sana ed equilibrata la carne trasformata andrebbe consumata in piccole porzioni.

Fumagalli Salumi è una storica azienda familiare produttrice di salumi, considerati pionieri nel settore alimentare per le riconosciute pratiche applicate in materia di benessere animale negli allevamenti e per la loro filiera interna garantita e controllata. Allevati secondo altissimi standard di animal welfare, i suini della filiera Fumagalli sono liberi di muoversi in spazi idonei. Le scrofe usufruiscono di gabbie parto aperte in cui non vengono separate dai piccoli appena nati; le lettiere sono realizzate in materiali manipolabili per permettere ai maiali di sviluppare il loro naturale comportamento, riducendo così lo stress ed eliminando la pratica di mutilazione di code e denti.
Una filiera interna completamente controllata e sicura non solo garantisce agli animali un miglior standard di vita, ma assicura un prodotto sano, genuino e di qualità altissima.

Fumagalli Salumi fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto la loro realtà perché garantisce una filiera controllata a partire dall'allevamento, gestito con grande attenzione al benessere animale.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Prosciutto crudo nazionale
Ingredienti: coscia di suino, Sale
Quantità: 80 g
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in carta riciclabile e film in plastica riciclabile
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C