Di pomodori ne esistono a bizzeffe: si distinguono per forma, origine, colore, sapore… Questa la varietà unica tipo San Marzano in un formato mini, ancora più dolce e gustosa, adatta sia per essere mangiato crudo sia per i tuoi sughi. Questo grappolo, in particolare, è speciale perché è stato raccolto manualmente nella fascia sud-orientale della Sicilia, terra rinomata per la produzione dei pomodori.
La stagionalità della Sicilia
Il sole caldo, le temperature alte, la vicinanza del mare: queste caratteristiche distintive fanno della Sicilia una regione a grande potenziale produttivo… non solo d'estate! Grazie alla conoscenza degli agricoltori, questa regione è in grado di produrre ortaggi considerati estivi, quali pomodori, melanzane, etc, praticamente tutto l'anno. Non è infatti necessario utilizzare alcuna aggiunta di calore artificiale per farli maturare, è sufficiente coprire la pianta in serra per proteggerla da eventuali gelate invernali. Cortilia ha selezionato questi prodotti coltivati in provincia di Ragusa, una terra particolarmente vocata per l'agricoltura, scegliendo agricoltori che coltivano a regime biologico, nel rispetto del suolo e della biodiversità.
Come pulire i pomodori
Il pomodoro si presenta col picciolo, è necessario rimuoverlo e lavarlo con acqua abbondante.
Come usare i pomodori marzanini in cucina
La nota acidula della polpa e la presenza di molti semini caratterizzano fortemente questa varietà tanto comune quanto buona. Se si pensa di preparare la base di un sughetto per la pasta si può adottare il metodo della nonna: riempi una bacinella con l'acqua e schiaccia con due dita il pomodoro in immersione. In questo modo si eliminano i semini in modo facile e pratico.
Ricette con i pomodori
Se stai cercando qualche idea per utilizzare i pomodori nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Falafel di zucchine e ceci
Insalata nizzarda
Gazpacho con spätzle al tarassaco
Informazioni generali
Denominazione di vendita: pomodoro da agricoltura biologica
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II