Pomodori cuore di bue

Il cibo è per prima cosa contaminazione di culture e storia. E meno male! Non avremmo altrimenti i pomodori, cibo icona della cultura mediterranea, italiana in particolare, ma di origine sud americana. Il pomodoro è tra gli ortaggi più apprezzati e consumati, nelle sue mille varianti. Le industrie ne hanno fatto un prodotto destagionalizzato coltivato in ogni forma. Saper aspettare la stagione giusta, ovvero il caldo dell'estate, significa apprezzarne sapore, gusto, profumo e godere delle proprietà “miracolose” di questo straordinario prodotto: in primis, il licopene, potentissimo antiossidante. Infinite la varietà; diffusi anche gli ibridi.

Proprietà e benefici del pomodoro

Tra tutte le proprietà dei pomodori, quella di maggiore spicco è sicuramente quella antiossidante. I pomodori infatti contengono un importante sostanza antiossidante, il licopene, alla quale sono attribuite numerose attività protettive nei confronti delle malattie correlate all’invecchiamento cellulare. Il licopene è disponibile soprattutto nella buccia dei pomodori e, a differenza di numerose molecole antiossidanti, la cottura ne migliora la biodisponibilità. Il pomodoro cotto ha quindi un contenuto superiore di licopene rispetto a quello crudo. Tra gli altri antiossidanti bisogna ricordare la presenza di luteina e betacarotene, due sostanze molto utili alla salute degli occhi. Oltre a queste sostanze antiossidanti i pomodori sono ricchi anche di vitamina C, utilissima per il sistema immunitario e vitamina E, anch’essa con potere antiossidante.

Come pulire i pomodori

La varietà cuore di bue si presenta sgrappolata, è sufficiente rimuovere il picciolo legnoso e lavare con acqua abbondante. Il gioco è fatto!

Come usare i pomodori cuore di bue in cucina

L'insalata con pomodori a fette, tonno e origano è un connubio a cui è difficile rinunciare. Fresca e delicata è il modo più facile per omaggiare questo succoso pomodoro.

Ricette con i pomodori cuore di bue

Se stai cercando qualche idea per utilizzare i pomodori cuore di bue nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Caprese in carrozza
Zuppa fredda di pomodoro
Hamburger mania

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pomodoro cuore di bue
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: cuore di bue
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I