Il raviolo del Plin, in italiano “pizzicotto”, prende il suo nome dal particolare gesto manuale dato alla pasta per racchiudere il ripieno. Più piccoli rispetto alla classica pasta ripiena, il raviolo del Plin è parte integrante della ricca tradizione gastronomica delle Langhe. Il pastificio Past’è, nel pieno rispetto della storia del territorio, utilizza solo uova fresche e grano italiano per garantire alla sfoglia un’eccellente tenuta di cottura.
Nel ripieno il gusto delicato di una golosissima fonduta di formaggio, ricotta e miele di castagno. Provali con il classico burro e salvia o con un filo d’olio e formaggio grattugiato.
Past'è fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa piccola realtà del cuneese perché nel loro pastificio artigianale vengono utilizzati ingredienti freschi e locali, tra cui farina italiana e uova da allevamenti all'aperto, per realizzare ricette tradizionali piemontesi.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: pasta fresca all’uovo con ripieno di formaggio e miele
Ingredienti: Ripieno (55%): ricotta 48%(siero di latte vaccino, crema di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido citrico), fonduta di Raschera DOP(Raschera DOP 26%(latte crudo, sale, caglio), latte intero), formaggio grana padano DOP(latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), fibre vegetali(bambù, pisello, carota), pangrattato(farina di grano tenero 0, lievito di birra, sale), miele di castagno 1.53%, sale, noce moscata; Pasta fresca all'uovo (45%): farina di grano tenero tipo 0, semola di grano duro, uova fresche pastorizzate 20%, acqua; Prodotto spolverato con farina di riso; Può contenere: nocciole, anacardi, solfiti, sedano, sesamo, soia , crostacei, pesce, senape, anidride solforosa.
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta di plastica in ATM
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C