Siamo abituati a consumarli secchi e conservati tutto l'anno, ma in primavera e in estate è un piacere poterli gustare freschi. Il nostro Paese è un grande produttore di piselli, alimento molto diffuso e apprezzato anche dai bambini. Sapevi che è proprio sulla pianta di Pisum Sativum che Mendel condusse i suoi primi studi di genetica, per analizzare il fenomeno dei caratteri ereditari? E' da questa verdura, appartenente alla famiglia dei legumi, che sono nate le famosissime Leggi di Mendel.
Come utilizzare i piselli in cucina
Per consumare i piselli freschi è necessario “sgranarli”, ovvero aprire i baccelli contenenti i semi ed asportare questi ultimi, che sono la parte edibile. I semi potranno quindi essere cotti in acqua bollente o al vapore. Il tempo di cottura, in acqua bollente, può variare dai 15 ai 25 minuti, a seconda delle dimensioni dei piselli.
Ricette con i piselli
Se stai cercando qualche idea per utilizzare i piselli nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Filetti di merluzzo con purea di piselli
Crostoni di piselli e gorgonzola
Terrina di asparagi e piselli
Informazioni generali
Denominazione di vendita: piselli da agricoltura biologica
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II