La pera Williams è una varietà antica di origine inglese, diffusasi in Italia principalmente nella pianura del Po. Il colore della buccia può variare dal verde al giallo, in relazione allo stato di maturazione più o meno avanzato, e può presentare zone rugginose più o meno estese. Occasionalmente, i frutti possono presentare una colorazione rosso-rosata nelle parti che sono state più direttamente esposte al sole. I frutti più verdi sono croccanti e molto succosi. Mano a mano che l’epidermide assume una colorazione progressivamente più gialla, la polpa – che è succosa, bianca, fondente, dolce e zuccherina e dall’aroma tipico – diventa più morbida.
Come far maturare le pere
Le pere si sa, hanno bisogno di un po di tempo per essere assaporate e gustate a pieno! ecco un trucchetto per avere in pochi giorni una pera morbida e succosa.
Tasta il picciolo per valutare il grado di maturazione, se la polpa è morbida sarà pronta da mangiare altrimenti tienile fuori dal frigo accanto alle mele per un paio di giorni. La forza dell'etilene, naturalmente presente nelle mele, favorisce la maturazione dei frutti in modo naturale e spontaneo
Ricette con le pere
Se stai cercando qualche idea per utilizzare le pere nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Torta cacao e pere al rum
Spaghetti in crema di noci e pere
Torta di pane e pere
Brownies alle pere e noci
Sfogliatine pere e nocciole
Strudel di cavolo rosso e pere
Torta di pere e mele
Crepes alle pere e cioccolato
Informazioni generali
Denominazione di vendita: pere
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: williams
Categoria Ortofrutta: I