Pepe lungo di Java

Il pepe lungo di Java è un pepe originario del Sud Est Asiatico molto diverso dal solito pepe nero non solo nell’aspetto ma anche nel gusto. La sua caratteristica principale è la forma allungata che ricorda una piccola pigna, il suo aroma è fruttato e leggermente piccante. Proprio grazie alla minore pungenza, questo pepe è perfetto con pesci delicati, crostacei e carni bianche leggere.
Come usarlo? Il pepe lungo non va inserito nel macinapepe, per estrarre al massimo tutti i suoi aromi ti basterà aiutarti con una piccola grattugia o un mortaio.

Proprietà e benefici del pepe

Il pepe è il frutto di una pianta perenne e, a seconda dello stadio di maturazione, otteniamo le diverse qualità: pepe nero, pepe bianco, pepe grigio e pepe verde.
Contiene vitamine, in particolare A, B, C, E, acido folico e K e sostanze antiossidanti come luteina, licopene, beta carotene e zeaxantina. Ciò che caratterizza il sapore e le proprietà benefiche è la piperina. Tra queste proprietà ricordiamo gli effetti sul sistema gastrointestinale: il pepe infatti contribuisce attivamente all’azione digestiva e stimola il metabolismo. Inoltre il pepe è una spezia ricca di antiossidanti che contribuiscono nel ritardare l’invecchiamento e contribuiscono alla prevenzione di alcune patologie dell’apparato cardiovascolare e tumorali. Infine ha un’azione detossificante.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pepe lungo di Java
Quantità: 40 g
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto